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发表于 2015-8-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【奇思异想】蟹肉冷盘伴奶香蘑菇汁
菜系: 意大利菜
工艺: 沙拉
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
品牌:永利诚品食材
阳光金果 1颗                    黄油 10g
永利诚品帝王蟹250g             奇异果 2颗
薄荷  少许                       口菇 3个
盐 适量                         腰果 适量
牛奶 250ml
做法
2 c/ j$ |& K. D3 l0 I
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· 1准备材料
· 2洗净入锅蒸熟
· 3取出放凉后用剪刀剔出蟹肉放入碗中。
· 4剔好的蟹肉,薄荷叶,少许盐一起放入碗中轻拌,待用。
· 5奇异果切成块
· 6把阳光金果和蟹肉按自己喜好,依次放入圆形模具中压实,倒扣盘上。
· 7黄油炒化,放入洋葱和蘑菇碎炒香。
· 8倒入牛奶,待汤汁粘稠,放入少许盐即可出锅,淋在奇异果蟹肉冷盘旁边伴着吃层次更丰富。
背后的故事( ~, a0 w; z$ x1 x! z8 a& C
考虑到奇异果丰富的维他命C,冷盘做法更大的保持水果营养。清新蟹肉、甜美奇异果与薄荷交融在一起,清爽口感。奶香蘑菇汁创意吃,吃法新颖,味道更是层出不穷。
) h' h/ Q% y$ ]6 L, f" K$ ]# {厨房是游乐场,不必绞尽脑汁,轻松做出好吃又健康的盛夏美食~帝王蟹是玩儿出来滴~ $ b  ]& B4 X4 i0 W% ^5 |
【雪蟹腿营养get√】
: S5 }1 Y) r" i  X雪蟹因蟹壳洁白如雪而得其名。其生长周期长,一只雪蟹长到成年大约需要10年时间,所以其肉质紧实,细嫩无比,非常饱满,是营养价值极高的健康产品。
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